Weinberge – JUS NATURAE

Vignobles

Le vin est un terroir liquide dans le verre

Nos vignobles sont tous situés dans la Moyenne Moselle et se répartissent entre Kinheim, Erden et Kröv. Nous nous concentrons sur un petit nombre de vignobles de qualité, qui sont cependant très difficiles : La plupart du temps extrêmement pentus, souvent encore des vignobles traditionnels de la Moselle à un seul pieu, qui nécessitent beaucoup de travail manuel et en plus une gestion écologique.

Les sols sont des schistes typiques de la Moselle, qui donnent aux vins leur minéralité distinctive.

Le cépage absolument dominant chez nous est le Riesling. Cela s'explique d'une part par le fait que nous reprenons presque toujours de vieux vignobles de Riesling. D'autre part, nous pensons que le Riesling est toujours le cépage le plus remarquable de la Moselle, malgré le changement climatique.

Kinheimer Hubertuslay

l'état de notre cœur.

C'est en effet ici que le projet Jus Naturae a débuté avec un vignoble en phalange unique laissé à l'abandon. Nous redonnons continuellement aux vignes de riesling plantées en 1979 leur meilleure forme. L'ardoise grise et la pente raide permettent aux vieilles vignes de produire des raisins exceptionnels année après année. Mais le vignoble est également particulier du point de vue du paysage. Protégé latéralement par le Rosenberg adjacent, il forme visuellement une sorte d'amphithéâtre naturel.

Erdener Treppchen

notre emplacement le plus prestigieux.

Le vignoble est exigeant en termes de travail, car il est très pentu. Le sol est dominé par des schistes gris et rouges. Combiné à une exposition idéale au soleil, il produit des vins exceptionnels. De plus, la via ferrata offre une possibilité idéale de profiter du paysage fantastique autour de l'Erdener Treppchen et de se faire une idée de l'escarpement des vignobles.

Kröver Steffensberg

Pas aussi proéminent que nos autres sites, mais tout aussi bon en termes de qualité.

Les sols sont parsemés d'ardoise grise du Devon. Malgré la forte pente, l'alimentation en eau des vieilles vignes est bonne. Une partie de notre vignoble dans le Steffensberg est équipée d'un système de treillis métallique, l'autre partie est plantée selon le système classique de piquets individuels de la Moselle. Le vignoble se distingue également par ses paysages. Le visiteur a une vue imprenable sur la boucle de la Moselle et le village de Wolf.